यूरिक एसिड में नींबू, दूध, मूंग दाल, टमाटर और फल

जब यूरिक एसिड की बात आती है, तो यह एक बहुत ही सामान्य प्रश्न है जो लोगों के दिमाग में आता है। इससे पहले कि हम इन सवालों के जवाब देना शुरू करें कि क्या आप नींबू, दूध, मूंग दाल, टमाटर, और फल खा सकते हैं, आपको पहले यह समझने की जरूरत है कि यूरिक एसिड वास्तव में क्या है और इसका  उच्च स्तर शरीर के लिए समस्या क्यों बन सकता है।

यूरिक एसिड(uric acid) एक अपशिष्ट बायप्रोडक्ट है। यह तब बनता है जब आपका शरीर प्यूरीन को तोड़ता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। 

आपके गुर्दे (kidney), मूत्र के माध्यम से यूरिक एसिड को फ़िल्टर करने के लिए जिम्मेदार हैं। जिन खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, उनके सेवन से यूरिक एसिड का निर्माण भी अधिक होता है।

एक उच्च यूरिक एसिड स्तर को हाइपरयुरिसीमिया (hyperuricemia) के रूप में जाना जाता है। इससे गाउट(gout) नामक बीमारी हो सकती है जो दर्दनाक जोड़ों का कारण बनती है जो यूरेट क्रिस्टल को जमा करती हैं | यह आपके रक्त और मूत्र को भी अम्लीय (acidic) बना सकता है।

यूरिक एसिड में नींबू का प्रयोग

नींबू, यूरिक एसिड के स्तर को संतुलित करने में अत्यधिक सहायक है क्योंकि यह शरीर को क्षारीय (alkaline) बनाता है। आप एक गिलास पानी में एक नींबू निचोड़ कर बार-बार पी सकते हैं। यह पूरी तरह से सुरक्षित है और आपके दिन में नींबू पानी पीने के कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं।

आप एक आधा नींबू और सेब के सिरके को गर्म पानी में मिलाकर एक रस बना सकते हैं। इसको 2 चम्मच हल्दी और थोड़े से  कुचले अदरक के साथ मिलाएं। शहद का थोड़ा सा उपयोग करें। आप इसे प्रति दिन दो से तीन बार पी सकते हैं।

यूरिक एसिड में दूध पी सकते हैं?

कम वसा (fat) वाला दूध पेशाब के माध्यम से यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा देकर यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है। तथ्य की बात यह है कि, दही जैसे सभी कम वसा वाले डेयरी उत्पाद उच्च यूरिक एसिड के स्तर वाले लोगों के लिए पूरी तरह से खाने योग्य हैं।

वसा रहित डेयरी उत्पाद खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें कि उत्पाद में वास्तव में डेरी है और डेरी का विकल्प नहीं है।

इसके अलावा, उन अवयवों की जांच करके सुनिश्चित करें जो अन्य स्वास्थ्य स्थितियों को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वसा रहित दही के कुछ उत्पाद चीनी से लदे होते हैं। जबकि कुछ सोडियम और अन्य संरक्षक (preservatives) के रूप में अच्छी तरह से भरे हुए होते हैं।

यूरिक एसिड में मूंग दाल खा सकते हैं?

मूंग की दाल, पालक और फूलगोभी जैसी सब्जियों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। ऐसा माना जाता था कि इनसे यूरिक एसिड बढ़ता है। लेकिन अब यह साबित हो गया है कि यूरिक एसिड बढ़ाने के लिए पेड़ / पौधों के स्रोतों से प्राप्त प्यूरीन जिम्मेदार नहीं है।

प्यूरीन में उच्च, पादप (vegetarian) खाद्य पदार्थ कोई नुकसान नहीं करते हैं। उनमें कोई एसिड नहीं है जैसा कि आमतौर पर सोचा जाता है। मूंग दाल भले ही प्यूरीन में अधिक हो, लेकिन यूरिक एसिड को बहुत अधिक नहीं बढ़ाती। मूंग दाल के सामान्य रूप से कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

यहां तक ​​कि मांसाहारी भारतीय भी मुख्य रूप से शाकाहारी हैं। वे हर दिन 30 से 70 ग्राम से अधिक दाल नहीं खाते हैं। यूरिक एसिड बढ़ाने के लिए यह मात्रा बहुत कम है। भारत में लोगों के लिए दाल प्रोटीन का बहुत महत्वपूर्ण स्रोत है। 

यूरिक एसिड में टमाटर सेहत के लिए अच्छा है?

टमाटर 90% पानी है और हम सभी जानते हैं कि पानी हमारे लिए बहुत आवश्यक है। लेकिन टमाटर में मौजूद अन्य सामग्रियों का क्या?

वैसे तो टमाटर में बहुत सारी सामग्रियां नहीं होती हैं। 100 ग्राम में 236 मिलीग्राम पोटेशियम और लगभग 20 कैलोरी होगी। यह अन्य सब्जियों की तुलना में काफ़ी कम है, इसलिए वे हानिकारक नहीं हैं।

उच्च यूरिक एसिड के स्तर वाले लोगों के लिए भी टमाटर समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। टमाटर हमारे शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। टमाटर किसी भी भोजन का एक स्वादिष्ट हिस्सा है और बहुत स्वस्थ भी हैं।

उच्च यूरिक एसिड में आप कौन से फल खा सकते हैं?

संतरे, कीनू, पपीता और चेरी जैसे विटामिन सी से भरपूर फल खाएं। सेब, नाशपाती, अनानास, एवोकाडो, ये सभी कम प्यूरीन वाले फल हैं और इसलिए इन्हें खाया जा सकता है।

सारांश

उच्च यूरिक एसिड रक्तचाप (High BP) की दवाओं, गतिहीन जीवन शैली (Sedantary Lifestyle), अधिक प्रसंस्कृत भोजन (Junk foods) खाने आदि के कारण बहुत आम बात हो सकती है।

आहार (Diet), व्यायाम (Exercise) और अन्य स्वस्थ जीवनशैली में बदलाव से यूरिक एसिड के स्तर के कारण होने वाली गाउट और अन्य बीमारियों में सुधार हो सकता है। हालांकि, वे हमेशा आवश्यक चिकित्सा उपचार की जगह नहीं ले सकते।

ऐसा लग सकता है कि आपको अपने उच्च यूरिक एसिड के स्तर को प्रबंधित करने के लिए बहुत सारे खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है | लेकिन यह इतना जटिल होना जरूरी नहीं है।

साप्ताहिक भोजन योजना बनाकर उच्च प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने का सबसे अच्छा तरीका है। आपके लिए सबसे अच्छा आहार योजना बनाने में मदद के लिए आप अपने पोषण विशेषज्ञ से भी बात कर सकते हैं।